巧克力，总是令大人或小孩都爱不释手，无法抗拒！所以我又弄一款湿润巧克力蛋糕让大家开心！这款蛋糕的食谱是说明要拿去蒸或用电饭锅煮熟，但基于我个人比较习惯用烘炉，所以我决定拿去浴水烘烤法，也做个实验。
这个实验告诉我，这款蛋糕不能烘烤！蛋糕的呈现太扎实又厚重，但是味道非常的好！
充满着浓郁的巧克力味，虽然稍微偏甜，但还是非常美味的甜品！
一直都很佩服那些编写食谱的烘培达人，他们让蛋糕呈现出最完美的一面，无论在外形或是味道还是香气。。。都编织成一个完美的成品！
这款蛋糕，要谢谢Rasa Malaysia 提供网上食谱参考！
材料：
180g 牛油
200g 砂糖 （减至150g）
200g 全脂淡奶 （Full cream evaporated milk)
2 鸡蛋, 用叉稍微打散
100g 面粉
50g 可可粉
1/2 tsp 发粉
1/2 tsp 小苏打
1/2 tsp 香草精
1 tsp 咖啡精（我另加）
Method:
1. 把砂糖，全脂淡奶，香草精，牛油，加热至砂糖融化，维持温热。
2. 把打散的鸡蛋加进稍微冷却的全脂淡奶混合。
3. 面粉，可可粉，发粉，小苏打过筛在一个大碗中。把刚才加入鸡蛋的淡奶倒入粉类中，使全部完全融合。（这是面糊是流状）
4. 倒入8或9寸的模。（我本身用6寸的模）
5. 水浴烘烤法45分钟 170度。
若想知道如何放入电饭锅煮蛋糕请参考以下网址：
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