第一次用电饭煲【煮】蛋糕，我家是用Toshiba牌子（1.8L），它拥有4毫米厚釜的不粘锅，煮饭特别好吃，Q弹又比较香。这次利用它的智慧按钮，按下baking 煮香蕉蛋糕，30分钟过去，竟然没有嗅到任何香味，担心电饭煲没发热，所以打开饭煲盖偷看内部情况，一打开盖子香味立刻扑鼻而来，原来这款电饭煲的特色就是能把蒸气锁住。
我不是用电饭锅蛋糕食谱，反而采用一般食谱作为实验，看能不能用电饭煲煮普通蛋糕，结果是可以的！这样，就不必去找特别注明的【电饭煲食谱】，方便得多。
这次我开始按下baking，45分钟之后，旁边的蛋糕已经成型，按下去微有弹性，只是中间还湿，所以再按下15分钟。再开盖，看起来全部都已经熟透，散热一会，我就把蛋糕倒扣，因为电饭煲和蛋糕还是很热的，倒扣时要加倍很小心，可是锅一倒转蛋糕就顺滑掉下，我还没来得及接住它就已经掉下来，还好已经放了一个大盘在下面，小心还是烫到手指 (>.<)！香蕉蛋糕的主角就是香蕉，所以香蕉要够熟，够香才能做出香香的香蕉蛋糕！
把食谱分享吧！
香蕉蛋糕食谱
180g 低粉
140g 砂糖 （减至100g）
1 tsp 发粉
1/2 tsp 小苏打
160gm 牛油
3颗 蛋
220g （2-3条） 香蕉（压烂成泥）
4 tbsp 优格/牛奶
35 grams 巧克力粒
做法：
1. 牛油与糖打至发白蓬松
2. 把蛋打散，每次加入少量，拌至均匀后再加少量
3. 把分类加入（分三次），轻轻拌匀
4. 把优格，香蕉泥，巧克力粒加入
5. 倒入饭煲，按baking 45-60分钟
No comments:
Post a Comment