日式马铃薯沙拉 Japanese Potato Salad

原本就爱淀粉类食物的我，就爱吃马铃薯，最喜欢当地日式料理店Coob coffee cafe 的马铃薯沙拉，品尝过就念念不忘，空闲下午茶时，不吃甜点就会点这个小食，慢慢享用。

日式沙拉的特色是比较咸，但是加入很多蔬菜类，让健康加分！而且也不像美式的沙拉加入很多浓郁的cream，吃起来比较清爽。

之前，在网上看到的都是美式马铃薯沙拉，没看过‘日式’制作方法，只是最近在面子书看到日本厨师女生上载的‘日式马铃薯沙拉’的制作影片，看起来简单容易，我决定试一试这个食谱。弄了一次，没想到，就那么简单又好吃！欲罢不能！就在一个星期内，我弄了3次！

日式马铃薯沙拉有个要诀，就是所有蔬菜类都要沥干，要不然制作出来的沙拉都会水水的！还有日式BB美奶滋（蛋黄酱）和日本米醋也是很重要！


谢谢这位可爱的日本厨师的食谱 Ochikeron

材料：
300克 马铃薯
50克 胡萝卜
50克 洋葱（我省略）
50克 黄瓜
2片 熟火腿
1/2杯 罐装玉米粒（这个省略）
1/2汤匙 日本米醋
4汤匙。日式美奶滋
盐和胡椒

做法：
1，洋葱，切条状，撒上一点盐，等至出水，可以用纸巾吸干。
2，切片的黄瓜切成薄发。撒上一点盐，等至出水，用纸巾沥干。
3，火腿切小块。
4，马铃薯切块。将它们放置在一个锅里，水盖过马铃薯，加入1/2茶匙的盐，煮大概15分钟，熟透后用叉子捣碎。
当马铃薯还是热时，加入1/2汤匙的醋，一些盐和胡椒。 *这些调味料会使土豆入味。
5，胡萝卜切小块，在水中煮3分钟，然后沥干。
6，当马铃薯和胡萝卜冷却后，将所有的配料一起在一个碗里，然后加4汤匙美奶滋，一些盐和胡椒。

把它放在冰箱两个小时，就可以食用啦！